上个星期，“华强广场酒店”中餐厅华宴大酒楼的总经理郑总打电话给我，告之酒店新来了一位总厨，姓邓，是位80后，比较年轻，问我能不能组织一场以星级酒店/高端粤菜总厨为主的交流活动，多认识一些同行，以后也好相互学习交流。于是，我便借花献佛，组织了本场品鉴交流活动。
邓师傅是84年出生，应该是深圳五星级酒店的总厨里面最年轻的一位，但厨艺却是相当出众，所有菜品可圈可点，其中一道“牛气冲天”，将整个菜品都提升了一个等级，配酒更是超一流。
当晚参加活动的嘉宾有：“佳宁娜酒楼”总厨钟师傅、“驹鲍私房菜”总厨孔师傅、“膳爷御花园”总厨郑师傅、“京基海湾大酒店”总厨冯师傅、“丽雅查尔顿酒店”总厨吴师傅、“雅枫国际酒店”总厨陈师傅等多位餐饮前辈/大佬。
(资料图片仅供参考)
一转眼，华宴开业至今已有十多年，我曾经也在这里组织过几场品鉴交流活动，但像本次这么多餐饮行业大佬参加，还是第一次。郑总笑言：第一次和这么多名厨/星厨一起吃饭，都担心厨房的出品不好。食品本科毕业的美食家：深圳雄鹰陈律师也笑言：第一次和这么多名厨/星厨一起吃饭，感觉好紧张，听到你们对每一道菜都分析讨论，感觉菜品都更加美味！
第623场美食美酒交流品鉴活动：星级酒店/高端粤菜 总厨之夜
时间：2023年2月28日（周二）晚上7点
地址：深圳市福田区华强北路1019号华强广场酒店三楼
组织：餐饮媒体人 杨广
报名：15989430702 杨生
华宴大酒楼
电话：83205688
地址：深圳市福田区华强北路1019号华强广场酒店三楼
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