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辣白菜长毛的原因一般都是因为盐放的不够,器皿www.nfysw.com的不干净也能造成辣白菜变质。
辣白菜是一种腌菜,中国朝鲜族的传统美食,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在[1]。特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
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