乡愁集市的人间烟火味、八音坐唱的天籁之音、口味一绝的蛋炒饭和布依民俗文化展演……来国家4A级景区万峰林，让你既有眼福又饱口福。
万峰林 胡云江 摄
【资料图】
在山水间，领略布依民俗文化
位于万峰林双生村的乡愁集市，距兴义市区2公里。近年来，通过对乡愁集市整体提质改造，致力于将其打造成为游客、市民游离于城市和乡村之间，让喧嚣和宁静自由切换的微度假基地。
乡愁集市里的布依八音堂是集中展示领略以八音坐唱为代表的民族非物质文化遗产的重要场所，也是一处集吃、看、娱、购为一体领略体验民俗文化的好地方。
布依八音坐唱
走进八音堂，目之所及都是充满民族特色的场景布置，民族气息浓郁。有名为“纤云巧”的布依饰品集合店、贵州布依垚民族非遗手工坊、布依旅拍馆、布依族纺织刺绣场景展、布依三维草编展等，还有布依八大碗、布依坝坝茶、布依历史文化馆。
在这里，既能了解布依族刺绣、扎染、蜡染等民族技艺，购买带有布依族特色的布偶、耳饰、发饰、服饰等，还可以进行扎染、蜡染手工体验，亲手制作一件布依族特色手工艺品，将布依文化带回家。
据介绍，布依族刺绣是集绘画、剪纸、技艺为一体的一种民间美术形式，图案丰富，精细别致，古朴典雅，反映了布依族的风土人情和民族特色，被列入第五批国家级非物质文化遗产名录，这项技艺的传承对于了解和保存布依族文化传统具有重要意义。
布依族手工艺——扎染成品 王为杰 摄
此外，在布依旅拍馆，设有布依族的特色装饰和服装，让大家可以穿上不同的布依族服装，体验不一样的布依族风情。
游览结束，静坐下来，泡一壶布依坝坝茶，听一曲八音坐唱，古朴的旋律、优美的唱腔、欢快的曲调，仿佛看到榕树下，布依阿妹捧着香甜的米酒迎接远道而来的客人。
八音坐唱是布依族世代相传的一种民间曲艺，主要由牛骨胡、牛角胡、月琴、刺鼓、竹笛、鼓、镲等乐器合奏而得名，又被称为“板凳戏”，2006年该曲艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
在山水间，品经典特色美食
在乡愁集市，除了观赏国家级非遗表演，感受民俗文化外，最出挑的当属集市里的特色美食，布依酸笋牛肉、“八大碗”极其受到外来游客的青睐。
据了解，“八大碗”其实就是八道菜，是热情的布依族人招待客人的传统菜肴。即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭。
布依美食八大碗 魏浩然 摄
这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极方便的菜肴，色鲜味美可口。在集市内的峰味餐厅，除有传统“八大碗”外，还着力打造适合更多人口味的美食，收录了经典黔菜、创新黔菜、时尚黔菜等各个系列的《兴派黔菜库》。
一日有三餐，美食岂一处。乡愁集市入口处，主打布依酸笋牛肉的餐厅一家挨一家。下午四点，在名为万峰林首家布依酸笋牛肉馆，已经陆续有食客进店点餐，店员们在各自的岗位上准备着迎接即将到来的繁忙。
“我们每天早上八点开门，要忙到晚上十点多才打烊，客人都很多，特别是刚过去的暑假，平均每天有140桌左右，几乎都是省外来的。”酸笋牛肉馆老板黄利砖说。
黄利砖介绍，他家牛肉都是新鲜牛肉，取材于更适合做酸笋牛肉的本地小黄牛。在旺季，每天需要150余公斤牛肉才能供应得上。因为深受食客喜爱，还在邻街开了分店。
酸笋牛肉的特色就在于汤底里的酸笋，于每年的出笋季，收购最鲜嫩的笋，用黔西南特有的储存方式备足一年的使用量，直到下一个出笋季的到来。此外，还有当地的特色酸辣椒（糟辣椒），也是制作这道菜必不可少的食材之一。
“这里的酸笋牛肉火锅特别好吃，而且很实惠，这是我们到达兴义的第一顿饭，味道很独特，吃得很满足。”从江西自驾过来的蒋小姐一行表示，她们在来之前做了攻略，慕名前来吃万峰林的酸笋牛肉。
吃了这碗蛋炒饭，才算来过万峰林。
“老板，给我们炒三份蛋炒饭，加脆哨。”
“给我们炒两份，要包谷饭的。”
……
在万峰林蛋炒饭一条街，每天都有众多市民游客前来品尝这口味一绝的蛋炒饭，无论节假日还是工作日，一到饭点，几乎每家店里都坐满了客人，常常能看见大家排队点餐的画面。
万峰林蛋炒饭 来源：万峰林旅游集团
蛋炒饭，一种几乎人人都会做的日常主食，制作简单，经济实惠。可就是这样一碗简单的蛋炒饭，却几乎成为了游客到万峰林一游的“标配”，吸引众多游客纷至沓来。
那万峰林的蛋炒饭为何如此受到大家欢迎呢？
万峰之下是肥沃的农田，产出的大米品质优良，是蛋炒饭的主要食材，加上土鸡蛋和特制糟辣椒，吃的时候再配上特色凉拌小菜，不仅增加了浓郁的地方风味，也可以获得更丰富的口感体验。
“我们炒饭用的猪油都是每天新鲜炼制的，而且不管是大米、鸡蛋还是糟辣椒，从选材到加工到炒制，每个步骤都不能马虎，才能炒出美味的蛋炒饭。”很受欢迎的黄秀蛋炒饭老板说。
如今，万峰林“蛋炒饭一条街”已成为来万峰林旅游必不可少的打卡地。
自然风光美、民俗文化赞，呼三五好友来此一游，有美食，有好景，让人在游玩中感受这里独特的地方韵味和魅力。
来源 黔西南日报
记者 单微
编辑 彭芝莉
二审 宋洁
三审 陈俎宇
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